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zum Men�


18.03.2009

Matthias kocht peruanisch



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Aji Pebre mit frischem Brot

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Pisco Sour

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Aji de Atún

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Mazamorra Morada





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Pisco Sour
Zutaten:

2 Eiklar
2-3 Tassen Pisco
1 Tasse Zucker
1 Tasse Limettensaft (aus gepressten Limetten)
1 Schalen gestoßenes Eis
Zimt


Verweise zum Lexikon:
Zimt

 Zubereitung:

1. Den Zucker im Eiklar auflösen.
2. Pisco, Eis und Limettensaft dazugeben.
3. Alles zusammen im Shaker kurz, aber kräftig schütteln.
4. In Shot-Gläser füllen, so dass noch ordentlich Schaum dabei ist.
5. Mit Zimt verfeinern.


Verweise zum Lexikon:
Zimt


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