zum Men�


24.09.2014

Südafrikanischer Braai Day zum Herbstanfang in Dresden



.

Bananensalat mit Aprikosen Curry Mayonnaise

.

Aprikosen-Bobotie

.

Süßkartoffel und scharfer Butternut, gebacken

.

chocolate maries





die Pinnwand

eigenen Kommentar abgeben (neuer thread)

2014-08-31 15:27:38Event: 24.09.2014
Christiane B.: Der 24. September steht für Vielfältigkeit (Autorin: Anne Schroeter) Seit dem Ende der Apart...
[mehr lesen]





ovo-vegetarischdruckenKommentare (0)




Tipp:
Die Mayonnaise hält sich im Kühlschrank gute 2 Wochen und passt auch sehr gut zu Gegrilltem oder Hamburger.

Verweise zum Lexikon:
Mayonnaise

Bananensalat mit Aprikosen Curry Mayonnaise
Zutaten:

4 Eigelb
2 TL Senf, mittelscharfer
4 TL Zitronensaft
250 ml Sonnenblumenöl
2 EL Aprikosenkonfitüre
3 TL Currypulver
6 Banane(n)
1 Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
Salz und Pfeffer
etwas Blattsalat nach Wahl zum Anrichten

Verweise zum Lexikon:
Banane
Curry
Currypulver
Konfitüre
Pfeffer

 Zubereitung:

Die Eigelbe mit dem Senf, der Zitronenschale und dem Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren. Dann das Öl in einem feinen Strahl unter ständigem Rühren dazugeben. Die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Currypulver und die Aprikosenkonfitüre zur Mayonnaise geben und alles glatt verrühren. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Die Salatblätter waschen, trocken schleudern und auf einer Servierplatte auslegen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Salatbett anrichten. Die Mayonnaise über den Salat geben und servieren.


Verweise zum Lexikon:
Banane
Curry
Currypulver
Konfitüre
Mayonnaise
Pfeffer


mehr coole Tage